Monday, August 8
Shadow

Month: July 2022

বেহেশতে তোমাদের দেওয়া হবে আদা মিশ্রিত পানীয়।”

বেহেশতে তোমাদের দেওয়া হবে আদা মিশ্রিত পানীয়।”

আলোচনা ও আমল
"বেহেশতে তোমাদের দেওয়া হবে আদা মিশ্রিত পানীয়।” আল কোরান, সুরা দাহর “And they shall drink therein a cup tempared with Zan Jabil ( Ginger) আদার মতো নগ্ণ্য কন্দমুল যা বাংলাদেশের ঝোপঝাড়ে জন্মে,  তার স্থান হয়েছে বেহেশতের পানীয়তে? অদ্ভুত ব্যাপার না? বিপুল  উৎসাহে কোন কাজে লেগে পড়া কে আমরা বলি আদাজল খেয়ে লাগা। এই বাগধারা টা কেন এসেছে? আদা পানি খেয়ে দেখেছি অতি অখাদ্য। আমেরিকায় Ginjer Beer নামে এক ধরনের পানীয় আছে। আদা চিনি ক্রিম অব টারটার  পানিতে মিশিয়ে ইষ্ট দিয়ে ফার্মেন্টড করে এই পানীয় তৈরি। সেটাও আখাদ্য। ( অখাদ্য না বলে অপেয় বলা উচিত। তবে অখাদ্য শুনতে ভালো লাগে) আধার রসায়ন হচ্ছে আদায় আছে শতকরা 2 ভাগ “Essential oil” যার প্রধান অংশ Gingiberene আধার ঝাঁজালো ব্যাপারটা আসে Zingerene থেকে কিছু লবণ থাকে (Potassium Oxalate) আর থাকে Terpenoids ( Comphen...